Os legumes são essenciais para uma boa alimentação, Mas para muitas pessoas a salada não é uma boa opção. Para que esse quadro seja mudado é preciso que as saladas preparadas sejam: Convidativa aos olhos e satisfatória ao paladar.
Existe vários tipos de cortes que são necessários para uma boa apresentação,para um cozimento mais rápido :
Corte Brunoise: Cubinhos pequenos e uniformes
Chiffonade: Corte que na maioria das vezes é feitos em vegetais de folha em tiras bem fininhas
Julienne: Legumes cortados em palitos, um pouco mais finos do que uma batata do MacDonald's.
Uma salada básica
Você pode utilizar esses e outros tipos de cortes para fazer uma deliciosa salada com hortaliças,legumes,frutas adicionando molhos a seu gosto, e lembrando Não se prendam em receitas com medidas, seja criativo na hora de elaborar sua salada
